家庭でできる菜の花の漬け物作り方
冬〜春の京都に行くと、なのはな漬をよく買ってきます。
春の味、おいしいのだけど値段が...といってもそんなに高くないですけど。
おいしいものは自作する！の精神のもと、ちょいちょいと作ってみました。
材料
| なばな（菜の花） | 適当に |
| 塩（あら塩） | 小さじ２くらい |
| 昆布茶 | ひとつまみくらい |
作り方
1. なばなを洗っておく。
2. お湯を沸かし、なばなを２０〜３０秒ほど通して硬めにゆでる。
3. 2.をざるあけて、冷水で冷やしたあと、絞って、水分を飛ばす
4. 塩でもみ、適宜昆布茶を入れて味を調える
5. 何かタッパーに入れて、しばらく置く。
感想
簡単でおいしい。なばなが手に入ったら是非。
味付けはそのまま食べるとちょっと塩辛いかな...位でOKです。
もう一息
わさびの風味を入れるとおいしそう。どうすればいいかは調査中。
